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Yo Cocino Soyo con Tortillas

https://youtu.be/Vx-xg89X1lU

YO COCINO EN CASA: Soyo con Tortillas

Hoy te compartimos una de las tradicionales recetas del norte argentino en Yo Cocino en Casa: Soyo con Tortillas.  Esta sopa está ubicada en la lista de las comidas preferidas por los lugareños.

👨‍🍳Leandro Venturini 👨‍🍳 nos cuenta sobre el caldo de carne condimentada con varias especias y hortalizas, el famoso SOYO, de sabor exquisito. Pero además de cocinar nos muestra la tradicional Casa de la Artesanía de la Capital de Formosa.

🍲El Soyo es una suculenta y espesa sopa de rápida preparación a base de carne majada a mortero, arroz, aceite, harina y condimentada con especias varias y hortalizas. Originaria del Paraguay, posee un valor calórico muy importante.

Significado de la palabra

La palabra “soyo” no es sino un apócope de “so’ó josopy”, denominación guaraní compuesta de los vocablos “so’ó” (carne), y “josopy”, un derivado a su vez de “josopyré” que significa “que fue apisonada”. Es pues, conforme a la traducción literal, “carne que fue apisonada”. Hace parte insustituible de la más tradicional de la cocina regional.

Qué vas a necesitar

La preparación del Soyo es super rápida y fácil. Necesitamos:

  • 100 gramos de carne molida
  • 1/2 litro de agua
  • morrón o locote verde 1
  • morrón o locote rojo 1
  • cebolla 1
  • tomate 1
  • Fideos «Cabello de Ángel» (cantidad necesaria)
  • Aceite, (cantidad necesaria)

Para las Tortillas:

  • 6 huevos
  • Leche (cantidad necesaria)
  • Agua (cantidad necesaria)
  • Cebolla de verdeo
  • Orégano fresco
  • 200 gramos de queso paraguay o queso cremoso
  • 300 gramos de harina 0000
  • Sal (cantidad necesaria)
  • Aceite (cantidad necesaria)

Además, te dejamos este link para que conozcas más de «Las 8 comidas claves en la vida de todo formoseño«.

También, Lean da un paseo por la Casa de las Artesanías Aborígenes y nos muestra los objetos de decoracion o vestimenta que están a la venta. Son artesanía y esculturas que reflejan la historia y la cultura de las tres etnias que habitan ancestralmente nuestro suelo formoseño: Wichí, Toba y Pilagá.

Si te copas y querés saber más de estas y otras preparaciones regionales entra AQUÍ y dejános un comentario.

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